Resep Mapo Tofu

-
Image
  Mapo Tofu atau mapo tahu. Masakan khas Negeri Tiongkok daerah Shi Chuan yang terkenal dengan rasa pedasnya. Bahan utamanya adalah Tahu.  Setelah melakukan percobaan beberapa kali dengan bahan-bahan yang sederhana dan seadanya di dapur, saya ingin berbagi resep dan bahan yang saya gunakan saat pembuatannya, semoga bermanfaat👍😁 Bahan-bahan yang harus disiapkan : 1.  Tahu atau Tofu (saya menggunakan tahu biasa☺ 2.  Cingcang daging sapi/ ayam (saya menggunakan cingcang sapi kurban 😁) 3.  Jahe 2cm 4.  Bawang putih secukupnya 5.  Bawang bombay secukupnya 6.  Bawang daun 7.  Saos Sambal (rekomendasi sambal shi chuan) 8.  Tepung Maizena 9.  Air kaldu secukupnya 10. Minyak goreng secukupnya Cara pembuatan : 1.  Potong kecil atau berbentuk dadu tahu lalu rebus sebentar 2.  Iris tipis bawang putih, jahe, dan bawang bombay lalu tumis di atas minyak yang sudah dipanaskan 3.  Masukan cincang daging ke dalam tumisan bawang putih dan bawang bombay 4.  Lalu masukan saos sambal, diaduk perlahan sam
1 comment

Resep Membuat Gendar

-

 

foto : proses penjemuran gendar

Kerupuk Gendar atau seringnya disebut gendar saja. Makanan khas yang terbuat dari nasi, biasanya terbuat dari nasi sisa. Makanan ini biasanya tersaji ketika mengunjungi nenek di kampung. 

Disini saya ingin berbagi resep dan cara pembuatan gendar. Buat kalian yang belum pernah makan gendar, silahkan coba dirumah masing-masing. Kalau masih belum yakin dengan buatan sendiri, bisa cek di toko online. Cukup banyak yang jualan kerupuk gendar disana.😁

Berikut resep standarnya :

1.  Nasi 1 piring (nasi bagus bisa, nasi sisa juga bisa)

2.  Bawang putih 3 buah

3.  Kaldu ayam atau bumbu penyedap

4.  Minyak Goreng

Peralatan yang harus disiapkan :

1.  Tempat untuk merendam nasi (baskom plastik)

2.  Botol kaca bekas

3.  Plastik satu atau dua lembar

4.  Nampan plastik atau dari bambu 

5. Kompor dan wajan

6.  Cobek dan ulekan


Cara pembuatan :

1.  Rendam nasi dibaskom plastik selama sehari semalam

2.  Setelah di rendam sehari semalam, buang airnya, lalu nasinya di tumbuk sampai kalis

3.  Campurkan kaldu ayam dan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam adonan 

foto : proses adonan gendar

4.  Setelah adonan tercampur, ambil adonan sedikit demi sedikit. Simpan ke dalam plastik lalu di gilas menggunkaan botol kaca bekas tadi sampai berbentuk bulat dan tipis

foto : proses pembentukan gendar

5.  Adonan yang sudah digilas dan berbentuk simpan di nampan plastik atau nampan dari bambu, lalu jemur sampai kering

                                  

foto :  gendar siap jemur


                                                   foto : proses penjemuran gendar

6.  Setelah kering, tinggal di goreng ke dalam minyak panas

7.  Selamat menikmati


Tambahan : 

Yang suka pedas bisa ditambah bubuk cabe pada saat ditumbuk

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

HIDROPONIK CIAMIS

-
Image
       Disini saya hanya ingin mengungkapkan kekesalan dan juga kebahagian di tanggal 29 Nopember 2015. Alasana saya harus kesal, dikarenakan pada saat sata tertarik dengan dunia hidroponik ternyata di kota saya tidak ada. Setelah mencoba mencari di bah google juga tidak ada yang menyediakan informasi tentang hidroponik di Kab Ciamis dan Kota Tasikmalaya. Mungkin ada, hanya saja belum di posting di internet. Dengan memposting tentang Hidroponik Ciamis, saya berharap ada orang-orang yang bermunculan dan berkomentar dan sekaligus memamerkan hasil hidroponik mereka yang menunjukan bahwa peminat hidroponik di Ciamis atau Tasikmalaya itu ada.       Kekesalan itu mulai sejak tanggal 02 September 2015, saya mencari cara bagaimana hidroponik itu. Bagaimana memulainya, apa saja yang saya perlukan, air apa yang saya harus pakai. pertanyaan-pertanyaan itu selalu mengisi kegiatanku sehari-hari. Walaupun saya bekerja, setiap hari saya memikirkan hal tersebut. Sehingga suatu hari, saya mencoba da
Read more

Resep Mapo Tofu

-
Image
  Mapo Tofu atau mapo tahu. Masakan khas Negeri Tiongkok daerah Shi Chuan yang terkenal dengan rasa pedasnya. Bahan utamanya adalah Tahu.  Setelah melakukan percobaan beberapa kali dengan bahan-bahan yang sederhana dan seadanya di dapur, saya ingin berbagi resep dan bahan yang saya gunakan saat pembuatannya, semoga bermanfaat👍😁 Bahan-bahan yang harus disiapkan : 1.  Tahu atau Tofu (saya menggunakan tahu biasa☺ 2.  Cingcang daging sapi/ ayam (saya menggunakan cingcang sapi kurban 😁) 3.  Jahe 2cm 4.  Bawang putih secukupnya 5.  Bawang bombay secukupnya 6.  Bawang daun 7.  Saos Sambal (rekomendasi sambal shi chuan) 8.  Tepung Maizena 9.  Air kaldu secukupnya 10. Minyak goreng secukupnya Cara pembuatan : 1.  Potong kecil atau berbentuk dadu tahu lalu rebus sebentar 2.  Iris tipis bawang putih, jahe, dan bawang bombay lalu tumis di atas minyak yang sudah dipanaskan 3.  Masukan cincang daging ke dalam tumisan bawang putih dan bawang bombay 4.  Lalu masukan saos sambal, diaduk perlahan sam
Read more

Resep Bok Choy Saus Tiram

-
 Bok Choy atau Pakcoy dikenal juga dengan sebutan sawi sendok. Sayuran ini mudah sekali dibudidayakan dengan sistem hidroponik atau di tanam dengan media tanah.  Jenis sayuran ini juga mudah tumbuh di dataran rendah ataupun didataran tinggi. Bok choy atau pakcoy dapat di makan langsung sebagai lalapan atau juga direbus terlebih dahulu lalu dicocolkan ke sambal😍 Disini saya akan berbagai tentang masakan olahan dari sayuran bok choy ini. Resep masakan Cina "Bok Choy Saus Tiram". Masakan ini sering muncul di film-film Cina atau di restoran-restoran Chinese. Berikut resep rumahan serta cara pembuatannya : Bahan - bahan : 1.  Sayuran Bok Choy atau Pakcoy (2 - 3 bonggol atau lebih sesuai selera) 2.  Bawang putih (6 butir atau sesuai selera) 3.  Garam dan Gula 4.  Saus Tiram 5.  Minyak Goreng 6. Es batu Cara Pembuatan : 1.  Bersihkan sayuran dengan air yang mengalir, lalu rendam sayuran dengan air yang sudah di tambah garam, diamkan beberapa saat agar sayuran bersih sempurna 2.  Si
Read more